Receita: Cupcake de chocolate

Há alguns dias atrás, tentei mais uma vez fazer cupcake (por incrível que pareça ão acerto nunca!).

Tentei a primeira vez e a não deu certo, cresceu e depois encolheu e solou a massa... não me dei por vencida e na mesma hora fiz outra receita, dessa vez de cabeça...e deu certo!!

Então vamos à receita? Quem quiser testar, fique a vontade!

Cupcake de Chocolate:

1 xic. + 2 colheres cheias de farinha de trigo

1/2 xic de açúcar

3/4 xic. de leite

1/4 xic de óleo

2 colheres de chocolate em pó

1 colher de fermento em pó

1 colher de café de baunilha

Bater todos os ingredientes e por ultimo o fermento. Colocar a massa do bolo com uma colher até a metade da forminha.

Chantilly de Brigadeiro

2 colheres de manteiga sem sal

1 colher de baunilha

1 pitada de fermento em pó

2 colheres de sopa de açúcar

Bater a mistura até ficar cremosa, e acrescentar uma lata de creme de leite sem soro, gelado. Bater por 6 minutos e colocar no freezer.

Enquanto isso, fazer um brigadeiro duro com 1 lata de leite condensado e 2 colheres de sopa de nescau. Deixe esfriar.

Assim que o brigadeiro estiver frio, retirar o creme que esta no freezer e bater na velocidade máxima acrescentando o brigadeiro duro aos poucos. O chantilly vai crescer e ficar marrom claro, com pelotinhas de brigadeiro.

Decorar os cupcakes com saquinho de confeiteiro ou saco plástico comum, colocar chocolate granulado ou confeito colorido.

Rende 12 cupcakes.

Espero que gostem!

Bjsss...boa semana!

Bolachas Confeitadas da Chris Campos

Uns dias atrás, finalmente fiz as bolachas confeitadas que eu pensava em fazer há séculos!!

Peguei a receita no site da Chris Campos, o Casa da Chris que estou adorando visitar diariamente, sempre cheio de dicas e receitas ótimas!!

Num dia de inspiração e vontade de por a mão na massa literalmente, fiz as bolachas, cortei e confeitei depois de assadas. O resultado foi esse ai embaixo, não ficaram bonitas (pela primeira vez, apenas aceitáveis), mas o sabor é ótimo e super fácil de fazer!

Quem estiver afim de colocar os dotes artísticos/culinários em prática, segue e receita:

Ingredientes:

100g de açúcar

150g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

250g de farinha de trigo

2 gemas

2 colher (café) de fermento em pó

Algumas gotas e essência de baunilha

Modo de fazer (massa):

Comece amassando farinha, açúcar, manteiga, fermento e baunilha até obter consistência de farofa. Adicione a gema até obter uma massa lisa e homogênea.

Abra com um rolo (lembre-se que a massa cresce no forno) corte, e coloque na forma sem untar. Leve ao forno até que fiquem douradas.

Ingredientes do Glacê:

250g de açúcar de confeiteiro (se não tiver, bata o açúcar no liquidificador e passe na peneira)

1 clara

Suco de pouco menos de um limão (coloquei 1 e achei que ficou muito azedo)

Modo de fazer (glacê):

Bata as claras em neve e adicione o açúcar, e depois o suco do limão. O ponto do glacê deve ser de pico leve.

Separe em potinhos e use corante gel para colorir, depois coloque em saquinhos plásticos, cortando o bico para que o próprio saquinho seja usado no confeito das bolachas.

A decoração deve ser feita depois que elas estiverem frias.

PS. eu dupliquei a receita das bolachas (uma receita é muito pouco) e dividi em 3 a receita do glacê (dá muiiito se for seguir a receita do blog da Chris)

Divirtam-se e deliciem-se!

Bom fim de semana!!
=)